酒精工业专用耐高温α-淀粉酶应用领域及作用
2022-03-09
酒精工业专用耐高温α-淀粉酶应用领域及作用
酒精生产过程中的液化工段耐高温α-淀粉酶能在较高温度下迅速将淀粉分子中的α-1，4葡萄糖苷键随机切断，生成大量的糊精及少量低聚糖。
耐高温α-淀粉酶酶活≥180 000 u/mL；采用高密度聚乙烯桶包装，规格分为25kg/桶或1125kg/桶，也可按照客户要求规格包装。
适用环境广。
耐高温α-淀粉酶对钙无特殊要求。本产品对钙无特殊要求，无需添加额外的钙，原料中的钙即可满足产品需求，减少了钙离子在生产设备上的沉积，方便生产操作与设备维护。
耐高温α-淀粉酶适用pH范围广，为企业生产提供更大的弹性。更重要的是本产品在低pH值条件下依然可保持稳定的酶活，可减少生产中酸碱的使用量，增加清夜回配的比例，减少生产过程中污水排放量，并为使用以酸制酸控制系统微生物污染提供前提保障；同时本产品耐温性良好，能适用于具有较高温度拌料和喷射温度的工艺，为使用含有老化淀粉的陈化粮、富含难利用淀粉的杂粮的生产企业及地处极寒地区的企业提供明显的优势。
在使用小麦等原料来生产制造酒精的企业使用酒精工用耐高温α-淀粉酶可以提高酒精的获得率从而提高企业利润
