广东溢多利生物科技股份有限公司

食品用淀粉酶之异淀粉酶类普鲁兰酶优势和作用条件以及安全使用说明

普鲁兰酶优势：作用支链淀粉；提高淀粉水解速率；提高淀粉转化率

有以下2种型号

型号LT230 ，产品形态棕褐色液体 ，产品特性淀粉糖专用普鲁兰酶（高浓）

型号LT 23X，产品形态棕褐色液体， 可根据客户需求定制

其中LT230系列普鲁兰酶是溢多利生物科技股份有限公司采用国际先进的发酵与提取技术生产而成，可广泛应用于
淀粉糖、有机酸、啤酒糖化、改性淀粉、食品酿造等行业。普鲁兰酶是一种异淀粉酶类，它能够专一性的分解普鲁
兰多糖、支链淀粉和相应的低聚糖中的α-1,6糖苷键，从而剪下整个分支形成直链淀粉。普鲁兰酶与其他酶（糖化
酶、β-淀粉酶）高效配合，可以达到加快反应速度，提高葡萄糖含量的目的。普鲁兰酶作为一种食品用淀粉酶执行
标准GB1886.174-2016 食品安全国家标准/食品添加剂/食品工业用酶制剂

作用条件

温度：有效温度40-70℃，最适温度50-60℃

pH值：有效pH值3.8-7.0，最适pH值4.2-6.0

推荐用量：0.1-0.3L/t原料（酶活以1000单位计）

安全使用说明

本产品属于蛋白质、无毒，但对特定人群有一定的过敏性，使用过程中少量误食不会引起中毒，应用水彻底清洗
口腔并送医诊疗，应避免吸入和接触粘膜、眼睛，如有接触要用水彻底清洗，并送医诊疗。